很明显，我们今天应景的评测是卖咖啡的卖的月饼是不是和它们卖的咖啡一样好或者说，Costa和星巴克的月饼好吃么？

　　如题，内文多图，想必会耗费大家的流量即便用Wi-Fi看估计也要缓冲一会的又借着中秋节，所以此篇吃月饼员决定：

　　就不放你们都爱的GIF图了。

　　【阅前须知】：这两家今年都默契的做了夹心月饼，所以每块月饼都是混合两种口味搭配的，原因大概是希望这种咀嚼感单一的食物起码有点层次变化。

　　【Costa】悦之尚品月饼礼盒 360g

　　内含：六种口味月饼各一颗

　　价格：228元

　　保质期至：10月14日

　　今年Costa月饼的主题是英伦风和“拼的是高颜值”，打造“甜点界内外兼修”的新口味月饼。外包装和海报用的也是湖蓝、芭比粉和鹅黄。虽然我买到的那盒从外面看略显老成，但单个月饼的盒子是很嫩的。

　　打开之后合格证就是这样端正坐好的（为了还原场景所以我没有动它）。

　　纸盒子上的简笔画大概暗示着口味，等边三角形上放着四根鸡爪的就是青柠咯，那，由左边嫩粉色带来的强烈联想我们直接被知道那颗是伊顿草莓，虽然上面是一杯鸡尾酒,拆开纸盒透明袋上写着的是全称，拆开透明袋就是月饼本尊了。

　　【芭娜妃香蕉】

　　从配料表里看，除了一些烘培配料（例如糖、大豆油、黄油、奶粉）这块月饼馅就是白芸豆和香蕉做的。掰开，再里面的内馅是焦糖口味。但是以馅本身来说，两种口味的制作方法是一样的。你可以按照台湾小吃大肠包小肠来想象，下面这张图从食物到责任站位上都很贴切。

　　白芸豆现在顶替莲蓉成为了最百搭的月饼馅儿，但做起来方法和莲蓉是一样的，大致就是豆子泡软碾成泥后，边在锅里炒边不停加油进去，随着水分的挥发白芸豆泥或莲子泥就会破茧而出变成一坨白芸豆泥和一坨莲子泥。因为白芸豆口味平淡，所以可以加入各种材料变成某某白芸豆馅，整盒Costa月饼都是用的这种方法。

　　香蕉大概是最适合做甜点的水果了，而且和焦糖绝配，这颗月饼的味道令人期许。

　　咬开，我努力回忆了下香蕉吃起来是什么样的，但还是没吃到香蕉的味道——口感软糯，生香蕉入口略涩，再咬一口我知道了，这是柠檬香精的味道，吃过康师傅苏打3+2么，有袋绿色清新柠檬味的，大概和饼干里夹心味道差不多。除了颜色，难以找出任何香蕉共同点，中间的焦糖馅味道正常，有苦有甜。

　　说这里面是香蕉混合白芸豆我是不信的，香蕉香精的话还有可能。

　　之后，吃月饼员请教了一位擅长各类中式点心的大厨，他表示，在白芸豆馅里加入其他材料多少会改变白芸豆馅的性状，所以并不是任何材料都可以加入然后做成广式月饼馅，但是把各种粉类加进去不会产生太大影响，于是你可以看到的是加入绿茶粉或咖啡粉的绿茶月饼馅或咖啡月饼馅。

　　【伯爵茶咖啡】

　　外圈深色的是咖啡，内圈是茶——如果你根据生活常识判断，因为正常味觉是无法在咖啡和茶两种月饼馅中做出抉择的，更别提伯爵茶，饮用伯爵茶和大吉岭红茶就能准确区分的已属人中之凤。咖啡馅味道占主导，与星巴克咖啡馅的比更浓郁，作为唯一和自己老本行接近的月饼，Costa这颗赢了。

　　【青柠味】

　　我把这块月饼放同事桌上，然后举起相机说，稍等我调一下光呢，再转头，就这样了。

　　月饼馅是香草奶油青柠粒加内层用冬瓜柠檬做出的青柠酱，外层配料是青柠丁和香草粉，除了使用白芸豆还用了莲子，同时，为了做出绿色月饼皮还加了绿茶粉进去，从配料表的长度你可以看出这是整盒工艺最复杂的月饼。

　　吃月饼员的理论是，人间厨艺有两个巅峰：1.用尽量少的食材做出层次丰富的味道，2.用无限多的食材做出一种味道——这颗月饼，甜，非常甜，只能吃到甜。

　　【焦糖咖啡】

　　比较保险的焦糖咖啡馅，掰开和上面伯爵茶咖啡长的非常想象，味道也非常类似，咖啡味道足够，内层是焦糖馅，实际上当你吃到咖啡味儿的时候，由于月饼本身的甜你已经很难分清是焦糖甜还是白糖甜了，再加上焦糖本身带应带有的苦味又让你再一次迷失在咖啡的苦里，形成一个完美闭环。

　　吃月饼员最后吃出了枣泥味。

　　【扁桃仁咖啡月饼】

　　本来我以为焦糖咖啡已经和伯爵茶咖啡非常接近了，直到我掰开这颗才发现原来双胞胎在这里。

　　同样的咖啡味道，但是中间的馅谢天谢地还是有所不同的，可以吃到碎坚果的颗粒口感，类似北京百年老店稻香村里卖的牛舌饼馅的味道，略咸，吃月饼员产生了一些感恩的心情。

　　【伊顿草莓味】

　　这颗月饼的问题就比较大了。

　　外馅里面有草莓、冬瓜，中间部分是草莓酱，为了让月饼皮粉起来还用了红曲红，但是入口除了甜，最直观的口感就是浓郁的香精味，化学感和不自然香气对口腔的侵入，你可以回想下草莓口味的大大泡泡糖，对，就是那种味道。

　　【星巴克】星情月饼礼盒 480g

　　内含：三种口味月饼各两颗

　　价格：364元

　　保质期至：10月14日

　　原价364，店员看到我钥匙上挂着的星享卡，提醒我用卡内的月饼券可以便宜近100块，大喜，买完月饼就收到星巴克的邮件，恭喜吃月饼员已升至金卡会员。

　　打开有一只玉兔，分为两层，上层是空的，下层是月饼。

　　月饼每种口味两颗，真空包装，单个月饼的背面是配料表，非要在月饼上拼什么颜值的话，也是星巴克赢了。

　　【桂花蔓越莓】

　　外馅是桂花口味，内馅是蔓越莓，用的是和Costa一样的白芸豆馅，然后分别加入盐桂花和蔓越莓，第一印象是月饼皮太干，无油无水，内馅太甜，吃了四分之一觉得非常齁，开始奔跑在房间找咸的吃。但是桂花的味道很正，过甜可能也是因为桂花本身带甜，配上加糖的蔓越莓酱导致的。

　　【蓝莓芝士】

　　外馅是加入干酪的芝士馅，内馅是蓝莓蜜饯，颜色和口味搭配都很上乘，但芝士和白芸豆、莲子、白砂糖混合在一起做主馅的结果是它瞬间就被淹没了，我期待的带有芝士臭和蜜饯甜的组合，入口后基本只剩蓝莓还坚持着。

　　【榛果拿铁月饼】

　　外馅是太妃馅，内馅是榛果酱，一位因为怕甜所以从不吃月饼的男士咬了一口后惊喜的表示“啊竟然不甜，这个我能吃“，但其余正常味觉试吃者称完全没有咖啡味道啊，这是什么啦。

　　评测结束。

　　无论是粽子节还是月饼节，销售咖啡这种舶来品的星巴克和Costa，出于各种原因在中国市场怎样都要掺合一下，还得变着说法儿卖。

　　吃完以上这些月饼，我明白了一件事就是只要中秋节能吃的都是月饼。

　　【测评来自微信公号：高能实验室】关于吃吃喝喝，没有比这个号更有牺牲精神的了。