糖浆3斤 白糖1斤 五仁馅料参照笔者百家号原创月饼五仁馅食材，配方，制作，工艺，流程馅料工艺流程提浆月饼制作程序要求精工流程操作规范详见杜老师“提浆月饼”更多细节原创分皮称馅分馅包馅。

11擀成皮，包住白糖馅，收口捏紧，朝下，按扁12包好后摆放在烤盘中，表面刷上蛋液，蘸上芝麻13放进提前预热的烤箱，180度25到30分钟，每家烤箱不一样，请20分钟以后，密切注意颜色变化，及时关闭电源14。

玫瑰酥皮月饼的配方与制作技巧京式玫瑰酥皮月饼皮色洁白，疏松，入口即化，属传统的甜味月饼烘焙配方 皮料小麦粉15千克，白砂糖100克，猪油200克酥料小麦粉3千克，猪油16千克馅料小麦粉1千克，猪油0。

1锅中放入糖浆，加入少许柠檬汁，中火煮开后转小火搅拌 2注意，煮开后会有泡沫出现，用漏勺舀去 3重新熬煮至糖浆粘稠即可进行制作提浆月饼 4将糖浆和面粉和成面团，包入馅料 5用模具压出花型 6摆入烤盘。

1糖浆白砂糖和水倒入锅中，加热至糖完全融化，然后加入麦芽糖，稍加搅拌小火加热至煮开沸腾1分钟后，关火，晾凉待用2在盆中加入面粉和香油 3用手抓匀，此时面粉还是比较散的状态4倒入140克糖浆，用手抓。