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如何自己动手制作星巴克月饼呢

发布日期:2013-03-20

星巴克月饼当然首推咖啡口味的。今年星巴克推出以桃山皮为外皮,将特质哥伦比亚咖啡豆搭配香浓的乳酪馅月饼。包裹着曼妙果香的蓝莓软馅,配以可口的夏威夷果仁,香醇咖啡与香浓乳酪,3层馅料包裹出错落有致的口感,层出不穷的好味。在正式做月饼前,先尝试着做了几块没加糖浆的月饼,烤之前还顾虑会不会炸开,或者模印记完全模糊呢。结果烤出来一看,吼吼,还不算太糟糕,说明除了加糖浆、蜂蜜,还有别的替换法子。我没用转化糖浆,使用巧克力酱代替糖浆做的尝试,这个轱辘一样的星巴克月饼,饼皮也是油润的,放了一阵儿,会更软更香甜。

自制星巴克月饼DIY的做法
•1、月饼皮(低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克)拌匀成团即可。
•2、30克枣泥,包入一粒蜜枣滚圆。
•3、30克饼皮面团,包入月饼馅。
•4、因为这个饼皮很柔软,很容易就包好。
•5、粘些面粉压入模具,脱模。
•6、烤箱预热180度,烤20分钟。

 

文章出自星巴克月饼官网:http://www.chixingbake.com/  欢迎转载