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广式月饼和京式月饼有什么不一样的地方?

发布日期:2014-08-07

 

      星巴克月饼新闻:广式月饼和京式月饼有什么不一样的地方?

      广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。


      京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。

 

 

      文章出自星巴克月饼官网:http://www.chixingbake.com/ 欢迎转载