材料 主料中筋面粉210g豆沙馅300g辅料玉米油50g转化糖浆150g枧水4g鸡蛋1个 豆沙月饼 1 转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀2 放入面粉3 混合成面团，包上保鲜膜醒一小时4 醒好的面团分成。

2把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用3把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团4将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球5准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入。

四豆沙月饼的制作 3将已揉好的面团盖上保鲜膜，放进干净的`容器内，静置2小时后使用4用豆沙馅44克个包好咸蛋黄19克个，我的咸蛋黄好像比普通的要重，搓成圆形下图125将分好了20份。