1、劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味；8闻气味质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异而劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色...

广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁金腿莲蓉豆...