温州传统桥墩月饼 用料 五仁馅 咸鸭蛋黄 面粉 油 温州传统桥墩月饼的做法 咸鸭蛋取出蛋黄，准备去蛋腥 满满的蛋黄和五仁肉馅 做好的面皮包上五仁蛋黄馅 放入烤箱烤熟就好了；桥墩月饼 每个地方都有特色的月饼，苍南地区当然也不例外，大名鼎鼎的桥墩月饼正是苍南地区的特色月饼在苍南人的记忆里，每逢中秋佳节一定要吃上一块正宗的桥墩月饼才算完整桥墩月饼至今具有百年历史，已经成为苍南人记忆中不。

应该是温州桥亮月饼，老牌子，纯手艺，口感好，桥墩人都知道的。

“空心月饼”是一种用独特工艺烤制出来的圆形中空的糕点，为瑞安特产，吃起来又香又脆，还有大小月饼相叠悬挂的式样，谓之“套月”，在全国极为罕见当地居民有将它作为互赠礼品的习惯现瑞安茶食店所做的“空心月饼”销往；挺好吃的，之前去温州旅游，恰逢快到中秋，所以就买了些温州桥墩月饼，叫丁源兴，好像还是百年老字号，纯手工制造，口感好，有点小时候吃月饼的感觉；温州桥墩月饼是温州的特色产品，从潮式月饼变化而成的桥墩月饼更具有温州特点，手工制做才是关键，月饼也是十分大，经烘烤后月饼表皮松脆，内陷丝滑，外层酥皮和可观的白芝麻吸取内陷外溢的植物油脂，口味肥实而不腻口芝香扑鼻。

2今天是中秋节，我们吃了桥墩月饼，这是我们温州苍南地区的传统名小吃，它的主要原料有精面粉花生芝麻桂圆白糖植物油脊膘肉瓜子仁冬瓜糖，红瓜葱果脯等原料做成桥墩月饼特别好吃，与北方的月饼相比。

桥墩月饼材料中筋面粉碱水13转化糖浆玉米油盐面粉100克糖浆75克油28克豆沙馅300克左右咸鸭蛋黄六个朗姆酒少许碱水2克制作方法1先准备好生鸭蛋黄，腌好后，洗掉。