广式月饼按照口味分有咸甜两大类，咸口的有咸蛋黄月饼五仁月饼等甜口的有蛋黄白莲蓉月饼蛋黄黄莲蓉月饼蛋黄白豆沙月饼蛋黄白莲蓉月饼蛋黄豆沙月饼蛋黄豆蓉月饼蛋黄凤梨月饼蛋黄莲蓉月饼蛋黄鲜冬蓉月饼等；制作方法广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁金腿莲蓉豆沙豆蓉枣泥。

低筋面粉210克，枧水4克，花生油或玉米油53克，转化糖浆147克，奶粉不加也可以8克，顺南月饼馅料250克，50克月饼模具，熟糕粉一点点，蛋黄少量广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作；安琪 稻香村 好利来 华美 利口福 美心月饼 荣华月饼 杏花楼广式月饼广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东广西海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式。

广式月饼做法大全

1、广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东广西江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软造型美观。

2、广式月饼和港式月饼的区别主要有以下几点一主要产地不同 广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东广西江西等地民间中秋节应节回食品，是中秋月饼的一个形式港式月饼产地多在香港，香港的美心。

3、我国月饼品种繁多，按产地分有京式月饼广式月饼苏式月饼台式月饼滇式月饼港式月饼潮式月饼徽式月饼桂花月饼甚至日式等就口味而言，有甜味咸味咸甜味麻辣味从馅心讲，有五仁豆沙冰糖黑。

广式月饼的家庭做法及配方

2苏式月饼起源于上海江浙及周边地区苏式月饼的特点是“酥”，苏式月饼的陷压得很紧，用牙齿一咬月饼便酥，馅料有很多种，分别是五仁豆沙等，甜度高于其他类月饼3广式月饼起源于广州，广式月饼流传的范围。

1脱皮 将揉好的月饼皮按照重量规格分成每个月饼的皮2分馅料 按数量称月饼品种的馅料，要熟悉各种馅料配方和做法如单个莲蓉，中间加一个蛋黄双或三黄及莲蓉，莲蓉要分两三份，每份莲蓉要包一个蛋黄，再用二合一或。