1、传统的月饼一般都是黄色的，是由糖浆来做皮的，而饼皮月饼是由糯米做好的，做好了的月饼外观是呈白色的，有的好的冰皮月饼一眼就能看到里面的馅，售卖的时候也是要在冷藏里面保存的，做起来也相对简单一点，不用烘烤就能。

2、冰皮月饼的外皮主要使用糯米粉粘米粉和砂糖，经蒸煮后的面团做成，部分冰皮月饼的外皮，会加入巧克力咖啡和果汁等材料，除了可增添外皮的味道外，还可使外皮产生不同颜色冰皮月饼的内馅，除了可使用红豆蓉绿豆蓉外。

3、而冰皮月饼的颜色种类形状非常多而制作冰皮月饼皮儿的原料是糯米，糯米的颜色是白色的，加入不同的色素就可以制作不同颜色的冰皮月饼，色彩鲜艳的月饼也很容易让大家食欲大开，非常惊喜二月饼口感不同冰皮月饼的外皮。

4、冰皮 冰皮，是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮属于中秋节食品传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里雪媚娘的皮是可以做冰皮。

5、做冰皮月饼的手粉是糕粉糕粉是一种加工粉又名潮州粉，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心月饼和水糕皮等。

6、如冰皮月饼冰淇淋月饼果蔬月饼海味月饼椰奶月饼茶叶月饼等下面我们就来看看现今的新款月饼 *冰皮月饼特点是饼皮无须烤，冷冻后进食以透明的乳白色表皮为主，也有紫绿红黄等颜色口味出各不相同，外表十分谐美趣。

7、冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道 冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受 常温下制作完毕后。

8、冰皮月饼不同于普通月饼，是需要使用米粉或澄粉做出皮，然后包入馅料冷藏后食用，这样的月饼软软糯糯，口感像糯米滋一样，最主要制作方法简单，不需要烤制，外观更精致好看，口感清新以下分享冰皮月饼的详细制作方法所需冰。

9、苏式月饼苏式月饼的原料是饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油等冰皮月饼的内馅特点是柔软细腻，不会像广式月饼那样，包入坚果咸蛋黄等固状物，材料都会做成细腻的泥状，以保证口感常见的内馅为红豆沙绿豆沙等。

10、6把饼皮面团分成25克为一份，这里分了10份，分别加入红曲粉和抹茶粉揉匀备用，豆沙馅也分成25克为一份7取适量的红曲面团按压在表面，放入月饼模具中，表面撒上熟粉备用8取一份原味的面团，按压成圆形，放入。