1大包酥酥皮制法用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼先将皮料调成面团制皮面团16公斤， 油酥面团0775公斤将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮067厘米卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端。

哈密瓜水果月饼配料馅料配料哈密瓜1000g，砂糖馅100g，冬瓜馅1000g，柠檬汁15ml饼皮配料面粉130g，转化糖浆80g，碱水1g蛋液配料蛋黄1个制作过程馅料1先做月饼馅，把哈密瓜尽量切小块，用纱布裹去多余的水分留用冬瓜同样切。

做冰皮月饼需要准备的食材 西米120g紫薯90g白糖30g温水适量1先把紫薯洗净，然后再削皮备用2把削皮的紫薯放入蒸锅，冷水上锅蒸15分钟，直到把紫薯蒸熟且变软为止3把准备好的西米放入料理机中研磨。

如何用最简单的方法做出最美味的月饼，今天教给大家的是怎样用烤箱在家做月饼的方法工具原料 面粉160克，植物油40克，转化糖浆或golden syrup 110~120克，碱水12小匙 可用小苏打bakeing soda12小匙+水1小匙。