广式月饼的制作步骤分为制作糖浆制作月饼皮馅料制作月饼制作烤烘 一糖浆 材料糖1KG清水600G柠檬酸2G柠檬汁 做法1猛火将水烧开后，将糖倒入，然后不断搅拌不然糖会焦直至糖全部融化。

以小麦粉转化糖浆植物油碱水等制成饼皮，经包馅成形刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎光绪年间，这家糕。