制作方法1月饼皮馅比重282饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水3月饼烘烤分二次进行1烤至表面微带黄色出炉刷蛋黄液2月饼烤至表面金。

中秋节的习俗有喝桂花酒赏月吃月饼是一个团圆的节日为了传承节日习俗，我打算在中秋节亲手制作月饼 材料一切准备就绪，我戴上手套系上围裙，撕开冰皮包装袋，在盆里放入了适量的冰皮粉和开水，搅拌均匀，不停揉搓，冰皮粉。

10月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团11这就量我做好的饼坯12在饼坯上喷一层水，放进预热好的。