1、第1步先来张成品图 第2步梅干菜浸泡，猪肉买的时候直接绞的肉馅猪肉选择3肥7瘦，做出来比较香，小葱切葱花第3步油皮材料全部混合第4步揉成光滑的面团，不用揉出膜第5步低筋面粉加猪油揉成油酥。

2、1 五花肉焯熟水里加几片姜片2 切成小丁后放入锅中煸炒至肥肉部分出油 3 加入洗净的梅干菜翻炒一下 4 加酱油和冰糖，再加入没到锅子一大半的水煮开小火慢炖1个小时候大火将水分收干 5 做油皮中粉180G。

3、梅干菜是可以做月饼的，做这种月饼是咸卷的，因为梅干菜毕竟是放盐，然后与别的调料在一起就可以。

4、1 一肉馅制作方法把霉干菜浸泡至胀发，剔除杂质清洗干净，切碎再挤干拌入酱油白糖和食用油，入锅蒸软吃味，取出放凉2 分次将霉干菜碎加入肉糜中混合拌匀，这样做是为了把握好肉糜与霉干菜的比例，与后面的包。

5、干菜月饼是京式月饼的一大特色，酥软的饼皮里包着梅干菜馅儿，咸鲜的味道在一众甜口的月饼中显得格外特别黑色的馅料，光凭肉眼辨不出原料来，只有细细品尝才能在舌尖感受出，那一粒粒细硬的是瘦肉碎，那厚实弹牙的是香菇。

6、今年，泰康的网红月饼也大受欢迎，小龙虾鲜肉月饼和梅干菜鲜肉月饼成为了很多年轻人选购的热门品种小龙虾鲜肉月饼吃下去有淡淡的麻辣味，一下可以吃好几个，丝毫没有腻味而梅干菜月饼，总让人想起小时候吃的梅干菜烧肉的。

7、1莲子糕莲蓉月饼是市面上最常见的月饼它是中秋月饼的经典品种，皮薄馅滑甜甜度深2李荣月饼栗子蛋糕和莲蓉蛋糕有很多相似之处不同的是，馅料以板栗为主要原料，口感与莲子饼不同3豆沙月饼将红豆。

8、“庆兰月饼”福州的“五仁月饼”西安的“德懋恭”水晶月饼哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼扬州的“黑芝麻月饼”绍兴的“干菜月饼”北京的“稻香村月饼”济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。