手工月饼做起来可能有些麻烦，但是味道却十分美妙，而且可以自己进行调整，挑选喜欢的材料下面介绍几种手工月饼的制作方法，供大家参考材料莲蓉馅500克 糯米粉375克 白砂糖100克 植物油60克 盐2克 蛋黄6；把月饼皮料和馅料揉匀，分成小份，用皮包住馅，压成喜欢的纹路，放烤箱160度烤15分钟，这样美味的手工月饼就做好了，具体做法如下需要提前准备好的材料包括月饼皮料 100克玫瑰馅 100克1把现成的月饼皮料仔细；1 将饼皮材料全部放入搅拌机中，低速搅拌成团，然后盖上保鲜膜放置30分钟2 将馅料全部放入一个大碗中，混合均匀备用3 将饼皮和馅料按照64的比例分成各个小份，搓成圆球备用4 烤箱预热至180度，将月饼放入；1面料准备好，转化糖浆枧水植物油面粉2转化糖浆植物油和水混合均匀转化糖浆是自己煮的方法，所以我就不说了我把水和食用碱和水混合，比例是133将面粉加入混合转化糖浆中搅拌均匀，揉成面团，放入冰箱醒；传统手工月饼的制作过程如下主料低筋面粉600克糖稀1勺鸡蛋2个辅料白糖150克黄油50克啤酒1勺小苏打1汤匙1鸡蛋2个磕入碗中，搅打成鸡蛋液2蛋液中加入150克白糖，1勺啤酒，1勺麦芽糖，1汤匙小。

老苗传统月饼做法1将葵花籽仁花生仁核桃仁糯米粉分别在锅中小火炒熟2将熟葵花子仁花生仁去皮核桃仁大杏仁分别碾碎或用搅拌机打碎放入大碗中，加入熟的黑白芝麻，倒入适量熟糯米粉糖少许水；1准备材料低粉200克糖浆120克食用油50克枧水4克麦芽糖1大勺鸡蛋1个，适量糖糯米粉瓜子仁花生仁核桃仁黑芝麻白芝麻2将瓜子仁花生仁核桃仁糯米粉分别在锅中小火炒熟，接着把炒熟的；做手工月饼的方法和步骤如下一准备阶段 首先，我们需要准备以下原料转化糖浆枧水花生油面粉筛过豆沙这些原料可以在超市或者烘焙店购买到二制作面团 将转化糖浆枧水花生油混合搅拌均匀这个混合液。

1 调制豆沙馅和莲蓉馅 将红豆或绿豆加水煮开，煮到豆子烂熟，过滤去渣再加入冰糖和麻油翻炒软化莲蓉则是将莲子肉去壳煮烂，再用白砂糖糊化，加入麻油等材料拌匀而成2 调制月饼皮 将糯米粉用碱水调制成面团，搓。