月饼使用的是脱氧剂月饼使用的是脱氧剂，因为脱氧剂在防止油脂酸败防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用而干燥剂只能起到干燥和防潮的效果，不能阻止月饼中的氧化反应，而造成月饼营养。

手工月饼还是不建议放脱氧剂因为脱氧剂虽然可以延长月饼的保质期，但是延长的时间不会太久，最多只能延长一周，而自己做月饼可以根据自己的需要决定做多少个月饼，如果是大量的做月饼的话，需要放脱氧剂，然后密封之后再保。

因此，即使脱氧剂与月饼接触，也不会对月饼造成污染或危害，可以正常食用但请注意，脱氧剂不能食用，如果误食脱氧剂，请及时就医。

月饼回油可以密封放脱氧剂脱氧剂的使用范围包括中秋月饼欧式蛋糕华夫饼瑞士卷派麻署绿豆糕年糕核桃酥老婆饼光酥饼杏仁酥等由此可见，月饼回油是可以密封放脱氧剂的。

手工月饼可以不放脱氧剂脱氧剂主要用于吸收包装中的氧气脱氧剂的使用要求是包装具有一定的密封性能，而手工月饼不能进行有效的密封，脱氧剂就不会产生很好的效果脱氧剂能破坏好氧细菌的生存环境，还能防止石油氧化，但要求。

月饼装保鲜盒放几包脱氧剂合适并没有确定的答案这取决于月饼的重量，以及使用的脱氧剂的型号一些资料表明，500克的月饼需要放120型的脱氧剂而如果月饼的重量在5075克之间，可以选用20型的脱氧剂，若重量在100150克。

回油的原理是需要给月饼制造密封环境，使饼馅中的水分扩散到饼皮中，水油分离形成回油，因此月饼回油可以密封放脱氧剂不过光放密封脱氧剂是不够的，回油因素还有很多一造成月饼回油因素1和转化糖浆的质量有关。