12月饼模具沾上熟糕粉，放入包好馅的月饼进模具中，放桌面上按压模具顶部，提取月饼模具即成型 小贴士1牛奶不要一次性加入，分次加入更易混合均匀 2制作过程中黏手可加熟糕粉 3熟糕粉是采用糯米粉小火炒制。

冷藏的目的是为了让黄油凝固一下，有利于搓成小球从冰箱里取出来分成你所需要的重量一般我是50克的月饼，30克的馅搓好的椰蓉小球必须冷藏一晚使之硬实，这样包饼皮的时候容易上手否则软不拉几的，包裹时没办法。

紫薯月饼制作 材料紫薯 250克，低糖绿豆馅 150克，月饼模具规格50克 操作时间30分钟 操作难度初级 制作工艺蒸 具体步骤1将紫薯去皮后，切片隔水蒸熟，趁热压成泥状2将低糖绿豆馅分成20克一个，放入冰箱。