1、月饼印字的模具在苏式月饼制作过程中用来压出月饼的形状和图案，具体使用方法如下1 将白糖浆碱水生油面粉一点点的融合，和成面团面粉白糖浆碱水生油的比例依次为541412 把和好的面揪成大小。

2、2月饼馅的软硬程度及其含油量要恰当广式月饼的特点就是皮薄馅厚，馅是辅助回软的主要因素如果馅料的含水量油时很少或者皮很厚，馅很少，这种月饼回软也慢答案来源 益利思月饼网，整理于网络如果对你有。

3、这个尺寸是不好确定的主要是因为，50克，75克和100克这三种类型的月饼的厚度不能确定，如果能确定厚度且馅料相同的话，则可大至算出它们的尺寸要看具体形状的，是一般的圆形月饼还是方形还是异形，对饼的厚度有没有。

4、如果买回家的月饼不想要了，一般情况下是可以换货的，但具体要视情况而定如果是在实体店买的月饼，可以直接去店里咨询退换货服务，一般需要在购买后的七天内进行退换货如果是网购的月饼，则需要联系卖家或者快递公司，根据。