据说，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的皮薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域，引进了芝麻、胡桃，人们觉得把这两种东西包进饼里很不错，于是就出现了以胡桃仁为馅的圆饼，名曰“胡饼”。

　　相传到了唐代，有一年中秋夜，玄宗和杨贵妃一起赏月，桌上有几个胡饼，玄宗吃了一口，觉得好吃，但听说此饼名叫胡饼，觉得名字不好。这时，贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出：“不如就叫月饼吧。”那时，皇家喜欢的东西，往往被民间粉丝们效仿，从此，“月饼”的名称便在民间流传开了，中秋节吃月饼也成了习俗。

　　当然，以后的月饼也不光只包核桃芝麻，变得越来越品种繁多。