烘箱法测量 首先取一定质量的月饼，称其重量约50g即可，置于105度的烘箱中烘烤至恒重约2h，然后再称其重量重量差即水份含量亦可用红外水份仪进行测量，大约半小时就搞定了；不合格率为32%在检出的27个批次不合格产品中，北京好利来工贸有限公司生产的红豆沙蓉月饼杭州香麦隆食品有限公司生产的椒盐味苏式月饼上海老周食品有限公司生产的广式奶香椰蓉月饼等产品因存在菌落总数超标防腐剂超标；中国香港只有中国香港冠生园控股集团有限公司委托重庆市萃园食品有限公司生产的中国香港冠生园果仁类广式月饼被抽检出脱氢乙酸及其钠盐检测值不符合食品安全国家标准规定，其他厂家月饼都没有被抽检出不符合食品安全的成分，可以放心吃。

首先是月饼的块型大小要均匀周正饱满广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯京式月饼无图案品名如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅二闻气味质量新鲜。

第一步确定要检测的范围，适用于各类食品样品的采样第二步采样用品， 灭菌探子铲子匙采样器试管吸管广口瓶剪子开罐器等第三步样品的采集 在食品检验中，所采集的样品必须有代表性食品中因其。

豆沙月饼水分含量检测仪冠亚水分仪教你怎样测试1首先把准备好的馅料，用小铁勺子取样到仪器里面2处理好样品后，盖上加热桶，按“测试”按键，仪器灯亮开始工作仪器工作可以看见右边的温度不断在上升，左边的水分值%；总体来说，月饼常见超标项目有以下三类一类是微生物类项目，一类是防腐剂类项目，再就是酸价过氧化值等理化项目首先，在微生物检测项目方面月饼的菌落总数大肠菌群霉菌等微生物指标比较容易出现不合格，究其原因；您好月饼一般检测的项目主要是细菌大肠杆菌金黄色葡萄杆菌等，添加剂重金属三聚氰胺等，希望对您有帮助BRI必锐检测。