酥皮点心起源自唐

　　兴盛于宋

　　东坡先生有诗云

　　「小饼如嚼月 中有酥与饴」

　　短短两句不仅是对酥皮点心的描述

　　更寄托了应景应季之时

　　对亲朋的思念与牵挂

蔡师傅做的酥皮奶黄月饼

——【新月夜】

皮层酥松、色泽美观

置于掌心犹如一轮中秋满月

散发出盈盈的光泽

在时光流转之中

好像还能寻得唐宋遗风

在明月清风下

品尝月饼、遥寄思念

　　【新月夜】

　　作为宜芝多的热销款

　　一贯有很多忠粉力挺它的美味

　　蔡师傅决定将它的

　　“独门秘笈”

　　做个小小的透露

　　宜芝多 ｜ ICHI BAKERY

　　BORN TO BAKE

　　开启手作之旅

　　用低筋粉和高筋粉按一定比例混合

　　加上些许糖粉调味

　　制成基础面团

　　再用低筋粉、高筋粉和酥油

　　打成劲道的油酥

　　这里有冰块

　　蔡师傅说

　　加冰块打油酥是因为要保持油酥的温度哟

　　温度要控制在15-16度之间

　　这样打成的油酥

　　品质最好也最有劲道

　　将基础面团和油酥面团

　　逐一按份量称好后

　　做成卷状

　　再两等分

　　就刚好是制作一个[新月夜]酥皮

　　所需的份量了

　　接下来

　　蔡师傅要说说

　　馅心好吃的秘密

蔡师傅是将制作蛋糕使用的

“鲜奶油”

加入了传统的苏式月饼制作之中

经过多次的配比研究

和不断地翻炒

手工制成了奶香十足的香甜内馅

没有任何添加和色素哦

　　完全手工制作的

　　[新月夜]

　　初步成型

　　接下来该进烤箱了

　　等 待 时 间

　　新鲜出炉

　　Born to bake

　　一口咬下

　　烤制的金黄酥松的层层饼皮里

　　包裹着清甜细润的奶香内馅

　　浓醇绵密、满口留香

　　就着盘子

　　连最后一点掉落的酥皮也要一仰而尽

　　配上香茗

　　约上亲朋一起来感受

　　[酥]式新月夜的美妙滋味吧

　　新月夜

　　￥218元/盒

　　酥皮月饼50G*9粒

　　宜芝多2017中秋【手作】月饼

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　　最终活动解释权归宜芝多所有

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