1、其主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松而京式月饼旗下更有四小帮派自来白月饼自来红月饼提浆月饼以及酥皮月饼2古典风雅，醇厚留香“晋式”月饼派 晋式月饼是以山西地区制作工艺为。

2、月饼点心枣月烧是东北的特产，是一种用面粉和红枣加糖浆混合制作的月饼点心，枣月烧月饼在东北月饼行业中是最受欢迎的月饼之一。

3、3用的100g月饼模具，皮是65g一个，先放油和鸡蛋，糖，搅拌均匀再加面哦，揉均匀，放置一小时包更容易些 4馅料30g一个，这个可以根据个人喜好调整的，一样先放油和糖，然后加坚果最后放面，搅拌感觉能揉出小球就。

4、北方人吃京式月饼京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为23，重用麻油，口味清甜，口感脆松主要产品有北京。

5、其实不仅仅是月饼，端午节粽子“南咸北甜”的口味也是类似的原因各个地方的口味不一，还有文化不一才会有这样情况的出现这也形成了人们对南方北方的一种看法，也对南北两方的人们有所了解，但无论是什么口味，我们对待。

6、葡萄干都可以4烤箱提前预热230度就可以放进去了，高温烤5分钟左右，上色差不多，就可以加盖锡纸，然后200度烤15分钟左右，撤掉锡纸，看看上色如何，自行调整一下就可以出炉了，烤好的月饼放凉装袋3天回油就好吃了。

7、月饼的制作过程食材转换糖浆120克花生油40克枧水4克普通面粉160克1转换糖浆花生油枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时2松弛好之后把。

8、5成型根据川酥月饼馅味不同选用不同模具刻模时要按平严防凹心，偏头飞边出模时要求图案清晰，形态丰满，码盘时轻拿轻放，留有适当间距，产品表面蛋液涂刷均匀，适量6烘烤用转炉烘烤，炉温180～190。

9、月饼一般以圆形为主，象征了中秋佳节团团圆圆月饼在古时也称“小饼”和“月团”，宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了到了明代，中秋节吃月饼的。