1、豆沙月饼的制作步骤如下材料准备转化糖浆，低筋面粉，高筋面粉，花生油，枧水，豆沙馅，玉米淀粉，蛋黄，牛奶，盐1准备好全部的材料，所有粉类可以一起过筛备用，转化糖浆枧水油可直接称重放在一个打蛋盆内2；广式豆沙月饼 饼皮的材料低粉180克食用油40ml糖浆110ml碱水15ml吉士粉10克盐2克 馅料为自制红豆沙500克 饼皮做法1把油碱水糖浆盐放在一个容器内，搅均匀，面粉和吉士粉拌匀，筛入糖浆混合液内；豆沙月饼做法一，材料 低筋面粉140克，猪油150克，水80克，细砂糖30克，中筋面粉180克 做法 1油皮中筋面粉180克，低筋面粉40克，猪油100克要溶化状态下的如果忌口，可用黄油或植物油代替，细砂糖30克，水80克。

2、一双黄豆沙月饼 皮料配方低筋粉100％转化糖浆85％花生油25％枧水2％馅料每个月饼用馅料150克，其中两个蛋黄约25克，豆沙馅125克制作方法称取35克40克面皮，将其压扁，包入豆沙和咸蛋黄，装模成形。

3、主料低筋面粉460克枧水8克植物油130克转化糖浆300克辅料豆沙馅适量步骤1我用的是红芸豆，提前一晚浸泡后放入压力锅加和豆子一平的水量，煮压半小时后煮熟倒出来一次可以多做一些，做好的豆沙馅可以；香甜红豆沙月饼 配方转化糖浆140g枧水4g花生油35g中筋面粉200g豆沙馅500g蛋黄1个做法1转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化2加入中筋面粉，揉匀，包保鲜膜室温松弛2个小时3将豆沙馅馅；面粉 100克 奶粉 5克 转化糖浆 75克 碱水 1克 玉米油 25克 豆沙馅 580克 蛋黄 1个 蛋白 大勺 豆沙月饼的做法 准备面团料 把转化糖浆倒入大碗，加入枧水 搅拌均匀 加入玉米油 搅拌均匀 倒入面；红豆 300g糖 150g油 300g 淡奶或炼乳 80ml芝麻 30g玉米淀粉 3大匙 小苏打 12茶匙水 一大匙油 48g糖浆 175g中粉 235g 浓香豆沙月饼 做法 1红豆熬至软糯开花我是盖着盖子煮十分钟后关火焖20分钟，如此反。