形状 鼓形 做法 五仁月饼 1939年随着昆明冠生园的建立传入云南昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味制作五仁月饼的原料是标准面粉。

制作月饼的面粉和枧水比例应为1001枧水是在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质根据月饼国家标准，生产广式月饼必会使用到枧水，这是广式月饼的特色制法在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫quot枧水quot的物质。