1、下面将从食材清单和制作步骤两个方面进行比较，以阐释冰皮月饼用预拌粉和蒸的好吃从食材清单来看预拌粉制作冰皮月饼的预拌粉通常包括糯米粉粘米粉淀粉等成分，此外还可以添加草莓粉香芋粉吉士粉等调味料来制作。

2、蒸好的冰皮要完全晾凉，冰皮比较粘手制作时手上要抹点油，另外另取点糯米粉放微波炉中火加热一分半钟，撒点点在模具便于脱模，冰皮月饼做法二月饼配方原料名称 烘焙% 重量g 冰皮预拌粉 100 500 饮用冰水 47 235 细。

3、自制冰皮月饼的做法如下1准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克2因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶预拌粉分为三份加热牛奶保证温度在85度以上3其中三分之一的牛奶加入3克。

4、冰皮月饼制作方法食材冰皮预拌粉100g红豆馅20g温水150mL1冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀2放入蒸锅，隔水蒸3大火蒸20分钟4冷却至50度5冷却好后，取下冰皮6捏成窝头状7拿20克。

5、一食材清单冰皮月饼预拌粉牛奶豆沙馅料咸蛋黄植物油二制作步骤1 将冰皮月饼预拌粉和牛奶按照64的比例进行混合，搅拌均匀直到无颗粒2 将咸蛋黄放入豆沙馅料中，搓成圆形备用3 将植物油涂抹在。

6、好吃的冰皮月饼预拌粉品牌有舒可曼新良北纯展艺Bakerdream百钻等1舒可曼 舒可曼隶属于广州福正东海食品有限公司旗下，是广州冠众贸易有限公司旗下的全资子公司，一直致力于提供专业健康安全的食品原料2。

7、然后再将花片安装到压模中，最后放入包好的月饼，模具按压的时候，冰皮自然就会沾和在一起 5用易小焙的冰皮月饼预拌粉，操作的时候建议戴一次性手套，不会沾手，也不会沾模具，面团一定要放凉后再操作。