1、月饼的种类有广式月饼晋式月饼潮式月饼苏式月饼以及京式月饼等等，其中广式月饼京式月饼潮式月饼和苏式月饼为月饼主要的四大派别月饼也叫月团团圆饼丰收饼等，是中华民族的传统美食之一月饼寓意着美满；1法式月饼是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪巧克力榛子草莓蓝莓蔓越莓樱桃等多种口味，口感香醇美味松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似2冰皮月饼特点是饼皮无须烤；一月饼的口味大全 1豆沙月饼 豆沙口味的月饼是一款经典的老味道，深受不少朋友的青睐豆沙味的月饼是用红豆或是绿豆而成的，吃起来口感丰富，营养非常好豆沙月饼的外皮比较酥软，无论大人还是小孩都很适合食用2蛋黄。

2、我国月饼品种繁多，按产地分有京式广式苏式台式滇式港式潮式甚至日式等就口味而言，有甜味咸味咸甜味麻辣味从馅心讲，有五仁豆沙冰糖芝麻火腿月饼等按饼皮分，则有浆皮混糖皮。

3、月饼的种类有广式月饼苏式月饼衢式月饼滇式月饼晋式月饼京式月饼等具体介绍如下1广式月饼广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄馅大，通常皮馅比。

4、京式月饼京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为23，重用麻油，口味清甜，口感脆松主要产品有北京稻香村的自来。

5、京式月饼是北方地区月饼类食品的代表品种之一，起源于京津及周边地区，具有外形精美皮薄酥软层次分明等特点。