第三江苏苏州苏式月饼 苏式月饼又称酥皮月饼，起源于江浙沪上海一带，其特点是皮脆色泽艳丽，甜度高，多以豆沙五仁或椒盐馅为主苏式月饼种类齐全，起源于唐朝，占了我国月饼的半壁江山，对后世的饮食和民俗文化。

卷口朝侧面，压扁小圆筒，然后擀成圆饼状，这样月饼的层次多且薄放上一颗馅料球，收口捏好黏住，翻转180度放入7厘米直径的圆圈压扁这样成品大小一致漂亮点将做好的绿豆椪坯放入烤盘，刷上蛋液，撒上少许白芝麻，放入。

潮汕鱼生鱼生是潮汕地区的一种传统冷盘，选用新鲜的海鱼切片，搭配蒜泥酱油辣椒等调料食用，鲜香爽口潮式月饼潮式月饼与广式月饼不同，它的皮更为酥脆，馅料多为豆沙莲蓉等，口味偏甜，是汕头的传统点心潮汕。

潮汕粽子潮汕粽子与其他地方的粽子相比，个头较小，馅料丰富，包括猪肉花生蛋黄香菇等粽叶的香气与馅料的味道完美结合，让人回味无穷潮汕煎堆煎堆是一种传统的潮汕糕点，外形金黄酥脆，内含豆沙或花生馅料煎堆。

潮式月饼的做法原料配方油皮紫兰花低筋粉300克红双圈高筋粉200克细糖90克大8纯香猪油150克蛋黄100克水240克 油酥紫兰花低筋粉500克大8纯香猪油280克 制作过程1油皮所有材料混匀，搅拌至。

潮式月饼为传统糕点类食品，又叫潮汕朥饼属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼乌豆沙月饼等 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥 猪油是传统潮式月饼的主角最为传统的潮式月饼主要有二种。